そばを打つのに重要なのが水、日本名水百選に選ばれた箱島湧水は[硬度」の低い軟水。繊細なそばの香りを一段と引き立て、豊かな味わいを生み出します。
樹齢４００年「箱島不動堂の大杉」から湧き出る名水
箱島不動尊のお堂脇にある、樹齢４００年とも言われる町の天然記念物「箱島不動堂の大杉」。その根元からこんこんと湧き出るこの湧水は、日量約３万トンもの豊富な湧出量を誇っています。
良質の水は鳴沢川となり町内の飲料水、農業用水、養鱒場用水として利用されています。
下流ではホタルが生息し、６月～７月下旬ごろ見頃となります。（吾妻町ホームページより）
豊かな自然の中に力強く流れ出す湧水は清々しく、自然のパワーを感じることができます。流れ越しに眺める森の風景も見どころ。当店より車で5分程の所にございます。駐車場もございますので、お越しの際は是非お立ち寄りください。
箱島湧水と榛名湖はつながっている、という伝説
その昔、原町の善導寺に第二世「円光上人」という人物がいた。そこへ怨敵に追われた木部宮内少輔の「北の方」（円光上人の母）が突然訪れ、よもやま話をしていた。
円光上人は母が追われている身とは知らず、何気なく別れを告げたが、それが最後の別れとなり、「北の方」は『息子に会えてもう思い残すことはない』と榛名湖へ向かい、待女とともに入水して果ててしまった。
その後、榛名湖には大蛇が棲むという話が取り沙汰され、大蛇は「北の方」の化身だと思われるようになった。
そこで、供養のために、「北の方」の位牌を榛名湖へ沈めたところ、その位牌がここ箱島の湧水から出てきたという。
この位牌は、今もなお箱島不動尊に納められている。
（吾妻町ホームページより）
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天然記念物「箱島不動堂の大杉」
天を摩するほどの大木、箱島不動の大杉。昭和48年3月23日に吾妻町の文化財に指定されました。
大杉の根元から溢れ出す湧き水。
日量約３万トンもの豊富な天然水が湧き出す湧泉。和食には欠かせない軟水です。
滝となり力強く流れ出す。
湧泉より湧き出した天然水は滝となり流れ出します。辺りにはマイナスイオンが漂い、自然のパワーを浴びることが出来ます。
豊かな自然を願う地蔵様たち
古よりこの湧水が枯れぬよう、ただ静かに祈り続ける地蔵様たち。
箱島不動尊へと続く石段
地蔵様のすぐ脇には、見上げる石段が並びます。石段の両脇にも立派な杉の木がそびえます。
箱島不動尊
文治4年（1188年）に建設された、歴史ある寺院。鎌倉時代よりこの地を見守り続けています。